Bûches bavarois-macarons

Ananas

Cerises

Noix de coco

Pour les recettes, c’est ici

Bientôt le réveillon!

Je vais faire les bûches de Noël aujourd’hui !

2 roulées avec génoise : Litchi, Pêches oranges et Bavarois ananas!

Recettes :

Bavaroi aux mangues.

Coeur bavaroi meringué cerises 001

Bavaroi meringué cerises

Bûche aux melons chocolat blanc.

Bûche aux poires garnitures chocolat et brésilienne.

Voici les bûches de Martine

Bavaroi aux fruits rouges sur fond de génoise.

Recette de la génoise

Recette du bavaroi

Incoporer le sucre aux jaunes d’oeufs, battre jusqu’à l’obtention d’une crème blanchâtre.

Porter le lait à ébullition. Faire tremper les feuiles de gélatine 5-10 dans de l’eau froide.

Verser le lait petit à petit sur le mélange oeufs sucre tout en remuant avec une spatule en bois.

Faire épaissir 10 min sur feu moyen en mélangeant constammment et sans faire bouillir.

Retirer du feu.

A l’aide d’un fouet, incorporer la gélatine essorée une par une.

Laisser un peu reffroidir la crème. Mettre les fruits dont vous aurez mixer une partie.

Battre avec une pincée de sel la crème fraîche.

Et l’incorporer dans la crème.

Mettre au réfrigérateur une nuit.

Bavaroi aux poires.

J’adore aussi le Tiramisu mais je ne sais pas le faire!

Voilà la deuxième bûche