Chou romanesco

Le chou Romanesco vient d’Italie. Vous reconnaîtrez ce chou à ses formes pyramidales très amusantes. Proche cousin du brocoli et du chou-fleur. Il est de saveur plus douce que les autres choux.

La cuisson du chou Romanesco doit être rapide : maximum 10 minutes!
Utilisé A la vapeur, en purée, au beurre, à la crème, en mousseline, bavarois, tartes, quiche, cru en salade. Garnitures de poissons et viandes, volailles
Associations : persil, crème, ail, oignons, échalote, noisettes.
Choisir
: les feuilles doivent être fermes et d’un vert bleuté. Les bouquets formant la fleur doivent être serrés et bien blancs, réguliers, grains fins et serrés, sans trace et sans tache.

Pour les fanas de mathématiques, sachez que sa forme géométrique a suscité l’intérêt : Il illustre parfaitement la théorie dite des « fractales » puisque chaque fleur conique du chou a la même forme que le légume tout entier et de surcroît, ces fleurs se succèdent suivant une spirale très précise selon un rythme appelé la suite de Fibonnaci directement reliée au nombre d’or.

 

Mousse de Chou romanesco

 

Préparation : 15 min. Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 chou romanesco.1 oeuf + 3 jaunes. 25 cl de crème liquide. 25 cl de lait. 70 g de beurre. 30 g de farine. Sel et poivre. Muscade.

 

Préparation :

Préchauffez le four à thermostat 7 (210°).
Portez 75 cl d’eau à ébullition avec le lait.
Salez.
Faites-y cuire le romanesco séparé en bouquets 10 à 12 minutes.
Entre temps, faites fondre 50 g de beurre dans une casserole, ajoutez la farine et faites cuire 2 minutes en remuant.
Versez la crème, puis faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Assaisonnez de sel, poivre et muscade, incorporez l’oeuf entier et les 3 jaunes.
Égouttez et mixez le chou-fleur.
Incorporez la sauce et répartissez cette préparation dans quatre ramequins beurrés.
Faites cuire 15 mn au four.
Démoulez et servez comme accompagnement.

 

Bon appétit!

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Savez-vous qu’un livre peut voyager?

Après avoir lu un livre, vous l’enregistrez sur le site. Ensuite, vous l’abandonnez dans un endroit public (dans le bus, train, …) … Et le voilà parti pour un long voyage que vous pourrez suivre à partir du site!

Pour plus de renseignements :

http://bookcrossingfrance.apinc.org/

Réflexion sur la chanson d’Eros Ramazzotti I belong to you

« Je t’aime vraiment
j’appartiens à toi
tu appartiens à moi
pour toujours »

Votre avis

Quand on aime, il y a « une partie de soi » qui ne nous appartient plus! D’ailleurs quand on quitte quelqu’un, on a souvent l’impression qu’une partie de nous n’est plus là!

Ou bien

comme dit Le Gaucher

Je ne suis pas d’accord avec son message, comme dit Goldman, je n’appartiens qu’à moi …

http://le-gaucher.skynetblogs.be/

Eros Ramazzotti et Anastasia I belong to you

I don’t want to defend
myself anymore now
I will overcome the
barriers inside me…
my most difficult
moments for you


there is no reason
there’s no rhyme:
it’s crystal clear
I hear you voice and all
the darkness disappears
every time I look
into your eyes
you make me love you

this winter will end
I do truly love you
inside and outside
how you make me love you
with its difficulties
I do truly love you
I belong to you
you belong to me
forever

want you
baby I want you and
I thought that you should
know that I believe
you’re the wind that’s
underneath my wings
I belong to you
you belong to me

I walked on
precipitous thoughts
you are my fantasy
on lonelinesses
and arid deserts
you are my gentle breeze
at the rhythm of your passion
I will live now
and I’ll never let you go
I will walk across love
you’re the piece
that makes me whole
the waves of its instants
I can feel you in my soul
profound like oceans
I will live for you
the fears I feel

the words that I did
not say anymore burn
a lot inside, you know…
want you
baby I want you and
I thought that you should
know that I believe
we are flashes in silence
I belong to you
you belong to me

you’re the wind that’s
underneath my wings
I belong to you
you belong to me
I feel you now
I will belong forever
to you

je ne veux plus me
défendre maintenant
je surmonterai les
obstacles en moi…
mes moments les plus
difficiles pour toi

il n’y a pas de raison
il n’y a pas de couplet:
c’est cristallin
j’entends ta voix et
toute l’obscurité disparaît
chaque fois que je te
regarde dans tes yeux
tu me fais t’aimer

cet hiver finira
je t’aime vraiment
dehors et dedans
comment tu me fais t’aimer
avec ses difficultés
je t’aime vraiment
j’appartiens à toi
tu appartiens à moi
pour toujours

je te veux
baby je te veux et je
pensais que tu devrais
savoir que je crois
tu es le vent qui
est sous mes ailes
j’appartiens à toi
tu appartiens à moi

j’ai marché sur
des pensées raides
tu es ma fantaisie
par solitudes
et deserts arides
tu es ma brise douce
au rythme de ta passion
maintenant je vivrai et
je ne te laisserai jamais aller
je traverserai l’amour
tu es la pièce
qui me complète
les ondes des ses instants
je te sens dans mon âme
profonds comme les océans
je vaincrai pour toi
les peurs que je sens

les paroles que je
n’ai plus dites brûlent
beaucoup en moi tu sais…
je te veux
baby je te veux et je
pensais que tu devrais
savoir que je crois
nous sommes des éclairs
dans le silence, j’appartiens
à toi, tu appartiens à moi

tu es le vent qui
est sous mes ailes
j’appartiens à toi
tu appartiens à moi
maintenant je te sens
j’appartiendrai pour toujours
à toi

http://www.eros-ramazzotti-lyrics.com/files/nove.htm